紫甘蓝剪刀面

　　原料：紫甘蓝、面粉。

　　做法：

　　1、将紫甘蓝洗干净，切丝后入搅拌机，加入1:1的水打成浆，过滤出紫色汁液。

　　2、准备好面粉。用紫色汁液和面，一点点加，和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以了。

　　3、将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟，再次和面团，揉匀面團后。

　　4、用剪刀开始剪面团，剪的块不要太大，不然煮的时候会夹生。

　　5、剪下来的面可直接下入开水锅中，边剪边煮；剪好后撒上干面粉，摇匀。

　　6、煮到面条浮起水面就好出锅了，按自己的喜好调味即可。

　　柠香圣女紫甘蓝沙拉

　　原料：圣女果、柠檬、紫甘蓝、甜玉米、花叶生。

　　调料：红酒醋、盐、鼠尾草、橄榄油。

　　做法：

　　1、将紫甘蓝洗净切丝，小西红柿切两半，花叶生切丝，玉米粒飞水捞出待用。

　　2、用红酒醋加鼠尾草加盐、胡椒粉、加橄榄油，鲜柠檬汁调成油醋汁。

　　3、将切好的原料与油醋汁拌匀即可食用了。

　　紫甘蓝雪梨沙拉

　　原料：紫甘蓝、雪梨、甜玉米、小黄瓜、沙拉酱。

　　做法：

　　1、将玉米下锅中焯熟，捞起，备用；

　　2、雪梨去皮，切成细一点的条备用；

　　3、把紫甘蓝洗净，沥干后切细丝；

　　4、黄瓜去皮切条，所有食材混合均匀；

　　5、依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜拌匀即可。

　　凉拌糖醋紫甘蓝

　　原料：紫甘蓝、香菜。

　　调料：盐、白糖、白醋、芝麻油、味精。

　　做法：

　　1、紫甘蓝要每片剥下，清水洗净，切成细丝。

　　2、放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟。

　　3、清水冲洗干净沥干，将沥干的紫甘蓝放入碗中。

　　4、加白糖，白醋，味精和芝麻油，切碎的香菜。

　　5、最后用筷子拌匀即可食用。

　　金针菇拌紫甘蓝

　　原料：金针菇、紫甘蓝、香菜、盐、香油、辣椒油、大蒜、白醋、生抽。

　　做法：

　　1、金针菇洗净，放开水锅里焯水后沥干水份备用；

　　2、紫甘蓝洗净切丝，香菜洗净切碎，大蒜切末；

　　3、把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中；

　　4、把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀；
　　5、倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。

　　糖醋爽脆萝卜

　　原料：白萝卜1根、紫甘蓝半块、白糖10克、白醋适量。

　　做法：

　　1、白萝卜洗净去皮，从中间切开，一分为二。

　　2、将萝卜切成均匀的薄片，容易腌制入味。

　　3、切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟。

　　4、紫甘蓝洗净，掰成块，放入榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。

　　5、浸泡好的萝卜片，沥去水分；紫甘蓝汁倒进去。

　　6、白糖放进去，这个看个人口味而定。

　　7、白醋倒进去，倒的过程中，紫甘蓝汁就开始变红了。

　　8、倒完白醋，搅拌一下，进行腌制，放置三四个小时就可以吃了。

　　9、浸泡入味上色的萝卜片，从糖醋汁中捞出来，沥干水分，一圈圈的码在碟子中。

　　10、取一片腌制好的萝卜片，用手折成漏斗形状的，放在萝卜片中间。

　　11、做两个放上去，漂亮的花心就做好啦。