凉拌芹菜叶

　　原料：

　　芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许

　　做法：

　　1.芹菜叶洗净用开水煮一下，挤干水分，切成细小的段；

　　2.红菜椒也用开水煮一下，切成细丁；

　　3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮；

　　4.最后把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。

　　粉蒸芹菜叶

　　原料：

　　芹菜叶，面粉，生抽，盐，白糖，醋，辣椒油，香油，凉白开

　　做法：

　　1.洗净的芹菜叶放入大碗中，取一些面粉，撒在叶子上，然后用筷子拌一下叶子，使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉；

　　2.上锅蒸5—6分钟即可；

　　3.蒸的时候调个汁：把生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中搅匀，再加少许凉开水拌匀即可。

　　芹菜叶煎饼

　　原料：

　　芹菜叶，面粉，鸡蛋，盐

　　做法：

　　1.芹菜叶子清洗干净，剁碎；

　　2.把鸡蛋磕进碗里，加入2汤匙的面粉，一点点盐，清水搅拌均匀后加入芹菜叶，把所有食材搅拌均匀成面糊；

　　3.平底锅擦一层薄油，加热到6成热就把面糊倒进去，慢火煎至金黄定型；

　　4.小心地把饼翻面，继续慢火煎至金黄；

　　5.芹菜叶饼煎熟以后，稍凉切块就可以了。

　　芹菜叶玉米窝窝头

　　原料：

　　芹菜叶，鲜玉米，面粉，玉米面，酵母粉，调和油

　　做法：

　　1.芹菜叶洗净用开水烫熟，挤干水，切成细颗粒。鲜玉米煮熟，把米子切成细颗粒；

　　2.把芹菜、玉米粒、面粉、玉米粉酵母粉一起和转，不能参水，应为芹菜叶和玉米都有水份，搅拌均匀成面团，盖上纱布发酵；

　　3.面团发酵后，把面团擀成一小坨一小坨的，在手上抹点油，用手把面团戳成汤圆形状，再底部弄一个窝窝出来即可；

　　4.放入蒸锅里再发酵15分钟，水开后蒸15分钟即可，蒸熟后5分钟出锅。

　　芹菜叶鸡蛋酱

　　原料：芹菜叶，鸡蛋，黄瓜，辣椒，豆瓣酱

　　做法：

　　1.芹菜叶用水煮好，泡上；

　　2.黄瓜、辣椒切颗粒，鸡蛋打散，豆瓣酱用水稀释；

　　3.油锅里下蒜片、姜末炒香，加入鸡蛋炒开；

　　4.然后放入黄瓜、辣椒炒1分钟，下豆瓣酱，稍微放一点盐，出锅。

　　蒸芹菜叶

　　原料：

　　白面，芹菜叶，盐，食用油，作料粉，香油

　　做法：

　　1.将芹菜叶洗净，把水沥干；

　　2.在芹菜叶中倒入适量的食用油，并拌匀；

　　3.放上适量的白面再次拌匀，叶子上都沾上面粉；

　　4.把拌匀的芹菜叶放到蒸笼里蒸，开锅后大约10—15分钟，要根据菜的多少掌握时间；

　　5.到时间后停火，菜叶出锅，再加上盐、作料、香油拌匀。