原料：佛手瓜，鸡蛋，葱，姜，盐，花生油，清水

　　做法：

　　1.佛手瓜去皮洗净切片；

　　2.鸡蛋打成蛋液；

　　3.锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用；

　　4.另起锅下油，放入少许葱姜炝锅；

　　5.放入佛手瓜炒至断生；

　　6.再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水；

　　7.翻炒一分钟出锅即可。