原料：

　　红椒1根,白豆干4块,姜1块,橄榄油1茶匙,植物油1大勺

　　做法：

　　1.红椒、豆干、姜分别切丝;

　　2.锅烧热,放少许油,待油烧热,放入姜丝爆香;

　　3.放入红椒丝翻炒一分钟;

　　4.放入豆干,继续翻炒一分钟;

　　5.放入1大勺植物油,翻炒至豆干熟透即可。

　　小诀窍:

　　1. 豆干钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食;

　　2. 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。