主料： 油菜薹 250克

　　辅料： 木耳(干) 25克

　　调料： 盐 3克 味精 2克 色拉油 40克 盐渍油菜薹详细制作步骤

　　1.将油菜薹去掉菜叶(可另做作用)，用手掐成1-2厘米长的小段，放入碗内，加精盐拌匀，扣上碟子压实，腌十多小时，取出挤去盐水；水发木耳洗净，朵大的可切小。

　　2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入菜薹段和木耳，快速煸炒，见菜薹变色，淋入少许水，放精盐和味精，再炒二分钟左右，立即盛入盘中即可。