白汁竹荪的做法简单是沪菜菜谱里的常见菜,不一定要看白汁竹荪视频才能学会,但怎么做白汁竹荪最好吃,跟着光明素食网来做这道白汁竹荪吧

　　菜系及功效:沪菜菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 小儿营养不良食谱

　　口味:咸鲜味工艺:蒸

　　白汁竹荪的制作材料:

　　主料:竹荪(干)50克,香菇(鲜)75克,竹笋75克,蘑菇(鲜蘑)75克,腰果100克

　　调料:料酒5克,盐3克,味精3克,色拉油40克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克

　　白汁竹荪的特色:色白,鲜嫩,爽滑。

　　教您白汁竹荪怎么做,如何做白汁竹荪才好吃

　　1.竹荪入温水浸泡30分钟,去沙洗净,修去两头,切成3厘米长的段,用刀从中间剖开,用净布沾干水分。冬菇,熟笋,蘑菇分别洗净沥干,均切成米粒丁。腰果上笼蒸酥压成泥,并加入精盐,味精,蛋清,少量熟油与三丁拌和成馅心。

　　2.竹荪平摊,拍上干淀粉,把馅心放在竹荪上,卷成圆筒形,制完后,将竹荪一只只放在涂过油的盆中,上笼蒸10分钟取出。

　　3.净锅放入鲜汤,料酒,精盐,味精,烧沸用湿淀粉勾薄芡,淋上明油,浇在竹荪卷上即可。