主料： 豆腐(北) 250克 丝瓜 100克

　　辅料：

　　调料： 食用油 30克 酱油 20克 盐 2克 味精 2克 大葱 5克 丝瓜炖豆腐详细制作步骤

　　1.将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，用冷水浸凉捞出控水；用刀刮净丝瓜外皮，洗净，切滚刀块。

　　2.锅架火上，放油烧至六七成热，下入丝瓜块煸炒至发软，加入鲜汤、酱油、盐、葱花，烧开后滚上两滚，放入豆腐块，改用小火炖约10分钟，见豆腐鼓起，汤剩一半时，转用旺火，加入味精拌匀，淋上香油，即可出锅食用。