红薯是我们日常生活中常见的一种食物,它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉,同时具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。研究表明,女性多吃红薯能预防疾病,此外它还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用哦。

　　红薯能防癌

　　癌细胞来自人体上皮细胞,而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用,阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。