原料：

　　红薯淀粉1杯，清水4杯，盐2克，黄瓜丝，香菜，蒜，香葱，醋，芥末酱，香油，生抽，辣椒油，熟芝麻适量。

　　做法：

　　一、将主料混合,小火煮开边煮边用擀面杖快速搅拌,至透明已熟离火(其它厨具搅不动易糊底)；

　　二、趁热放入干净的器皿中,蹲几下排除气泡,放凉切小条入凉开水使之滑顺；

　　三、用漏勺捞出凉透顺滑的凉粉,拌入所有自己喜欢的配料,拌匀即可食用。