主料： 番茄 300克

　　辅料： 糯米粉 100克 小麦面粉 50克 鸡蛋清60克 苏打粉 8克 青椒 5克 柿子椒 5克

　　调料： 食用油 150克 白砂糖 60克 松炸番茄详细制作步骤

　　1.先把西红柿用开水烫一下，去皮；

　　2.用刀切成菱形块，去籽；

　　3.撒上面粉稍拌待用；

　　4.用鸡蛋清、大米粉、面粉、少许水搅拌均匀；

　　5.加入小苏打制成苏打粉糊；

　　6.炒锅放火上，倒入食用油，待油四成热；

　　7.将西红柿逐块沾上苏打粉糊，放入油中炸熟捞出；

　　8.待油温达七成热时，再放西红柿重炸一次，捞出控净油装盘；

　　9.撒上白绵糖，点缀上青红丝即成。