中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。刚过完春节非常容易因为蔬菜的缺乏和饮食的不善引起大面积的上火。不妨用白萝卜来凉拌一下，不但咬春尝鲜，重要的是能下火。

　　凉拌白萝卜

　　食材：白萝卜1根，红尖椒2个，尖椒1个，蒜3瓣，香菜适量，盐、醋、芝麻油适量。

　　做法：
　　1.白萝卜洗净去皮，切成细丝，红尖椒、尖椒洗净斜切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜蓉，香菜洗净后切段备用；

　　2.将切好的食材放在碗中，加入香醋、食盐、芝麻油等调味后即可食用。