南瓜土司的做法 |
 
主料: 高粉250g 南瓜泥120g 酵母4g 牛奶30ml 糖20g 黄油20ml 鲜奶油30ml 辅料: 盐3g 南瓜土司做法 1.牛奶加热放温后放入酵母静置10分钟,混合所有材料; 2.加入黄油,揉到扩展阶段,准备发酵; 3.第一次发酵结束,取出排气,分割滚圆成2份,饧20分钟; 4.饧好的面团擀卷两次,中间隔10分钟; 5.最后一次擀卷时放入南瓜子; 6.放入土司模子进行二次发酵; 7.发酵至8分满的时候刷上蛋液,烤箱预热175度,35分钟。 |