主料： 南瓜秧子一捆 嫩南瓜一小条

　　辅料： 小辣椒2条 大蒜两颗 水淀粉少许

　　调料： 油 盐 胡椒粉 味精少许 做法：

　　1.南瓜秧子洗净，撕去老茎。切小段。用力揉搓几下，去除秧子上的绒毛。

　　2.嫩南瓜切片。小辣椒和大蒜切细粒。

　　3.锅中加少许油（比常规炒青菜稍多加些油），爆香辣椒和大蒜，倒入小南瓜片翻炒片刻，加入南瓜秧子，边炒边用盐，胡椒粉和味精调味，倒入半碗水烹煮，出锅前再淋少许湿淀粉。