主料： 紫包菜

　　辅料： 尖椒 凉拌紫包菜详细制作步骤 　　
1：切丝，最好加入点绿色尖椒(就是辣椒拉)丝(作用：提味) 　　
2：投凉，就是扔到凉水里洗洗(投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却) 　　
3：调汁，在小碗里加入醋(初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜)，辣油(别说没有，如果没有就把老干妈辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了)，香油，盐，蒜(当然要把蒜打成溶，不懂溶?就是把蒜剁碎了!)PS：我个人口味比较喜欢再加点天津蒜容辣酱呵呵 　　
4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀(我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈) 　　
5：OK，可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精。