主料： 菠菜 200克 白菜 200克 粉丝 200克 金针菇 100克

　　辅料： 木耳(水发) 50克

　　调料： 芥末油 5克 盐 8克 味精 2克 醋 10克 大蒜（白皮） 10克 花椒 3克 芥油拌合菜详细制作步骤

　　1.菠菜、嫩白菜叶用开水烫熟，菠菜切6厘米长的条段，白菜叶切条 ，金针菇切4厘米长的段，同粉丝、木耳沸水氽过，控净水分；油锅烧热，花椒投入，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥。

　　2.以上五种丝放在汤盘中，加芥末油和醋、蒜泥、盐、酱油、味精、花椒油拌匀即成。