主料：黄豆芽 200克 菠菜 200克

　　调料：色拉油 40克 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 味精 2克 花椒 2克

　　菠菜炒豆芽详细制作步骤

　　1.菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水；花椒用温水浸泡捞出花椒留其花椒水待用；大葱去根洗净切成葱丁，姜洗净去皮切成末。

　　2.勺内放油加热，放葱姜炝锅，再放豆芽炒熟，加盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出勺装盘即成。