菠菜和荠菜含有丰富的维生素和蛋白质，是深受人们欢迎的两种蔬菜，但由于菠菜和荠菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因为豆腐中的氯化钙（即盐卤）或石膏与草酸相遇，易生成不溶性草酸钙，人吃了菠菜和豆腐放在一起做的菜，这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上，影响血液循环；青少年则会因对钙质的吸收不足，而影响骨骼和牙齿的正常发育。但菠菜和养莱的这个缺点是可以补救的，只要先用开水把菠菜和荠菜余一遍，再放入冷水中浸泡20分钟左右，绝大部分草酸便都浸出来了。这样，无沦凉拌或熟食都不会影响人体对钙质的吸收了。 1.辣椒：忌与南瓜同食。 2.胡萝卜：不宜与西红柿、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等同食。 3.甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋)；不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。 4.黄瓜：不宜与含维生素C含量高的蔬菜，如西红柿、辣椒等同烹调。 5.茄子：不宜与黑豆同食。过老熟的茄子不宜食，易中毒。 7.小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜同吃。 8.菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。 9.南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜、水果同食； 10.香菜：不可与补药同食；忌白术、牡丹皮。 11.苦菜：不可与蜂蜜同食。 12.箩卜：严禁与桔子同食，同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜、同食；忌何首乌、地黄；服人参时忌食。 13.芹菜：不宜与黄瓜同食。 14.花生：不宜与蕨菜、黄瓜同食。 15.豆腐：不要与牛奶、菠菜同食；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同食。 16.茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。 17.竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与糖同食；