木瓜也称番瓜，果皮光滑美观，甜美可口，营养丰富，日常食用时大部分生吃鲜果，或果汁机打成果汁饮用，也可以做成蔬食，炒、煮、腌或加工制成蜜饯等各种食品，有“百益之果”、“水果之皇”及“万寿瓜”的雅称。

　　木瓜富合十七种以上的胺基酸及钙、铁质等，还含有木瓜蛋白酶及番木瓜碱等。其维生素c的含量是苹果的6倍多，半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。

　　木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中还有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收；它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质一一亚硝酸铵的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈的抗癌活性。

　　木瓜性温，营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，可行气活血，使皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，故皱纹减少、脸色红润。多吃木瓜，还可以延年益寿。

　　木瓜酵素除了可以帮助消化以外，还可以帮助体内脂肪的分解，也能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中所堆积的皮脂及老化角质。木瓜酵素也是有关许多皮肤保养品的重要成份之一。

　　木瓜更含有促进乳腺畅通的成份，木瓜对乳腺发育很有帮助，有催奶的效果。缺乏乳汁的哺乳期妇女食用木瓜后能增加乳汁；木瓜性温，能调理女性荷尔蒙分泌正常，达到健胸的效果。搭配山药（野生山药尤佳）的摄取，对于调理荷尔蒙分泌均衡与体内环保的效果尤佳！

　　原材料：木瓜，山药，玉米，胡萝卜。

　　1、木瓜（木瓜最好是青木瓜）削皮，切成方块。

　　2、山药削皮，洗干净，切成滚刀块。

　　3、玉米剥去外壳、须，洗干净，切成块。

　　4、胡萝卜削皮，洗干净，切成滚刀块。

　　5、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的）上笼蒸1小时。

　　6、1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用。

　　7、取汤碗，放入山药、玉米、胡萝卜，倒入步骤6素鲜汤，加少许盐、蘑菇精上笼蒸45分钟。放入木瓜，再蒸15分钟，取出即可。