中国古代医学家在漫长的生活实践中，逐步体会到人与自然界存在着非常密切的关系。自然界一年四季的变化，直接影响着人体的生理功能和病理变化，这就是“天人相应”的理论。尤其是古代的养生学家和道家，对一年四季的养生（进入“四季养生”专题）规律有着丰富而宝贵的经验。认为在四时气候变化中，春属木，其气温；夏属火，其气热；长夏属土，其气湿；秋属金，其气燥；冬属水，其气寒。根据春温、夏热、长夏湿、秋燥、冬寒这一年中气候变化的规律，总结出了春生、夏长、长夏化、秋收、冬藏的养生原则。如《素问·四气调神大论》云：“夫四时阴阳者，万物之根本也。所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。逆之则灾害生，从之则疴疾不起。”因为春夏之季，阳气生长发泄，故当养护阳气，以防耗散太过，阴随阳泄。秋冬之季，收藏之令，阴精不宜外泄，故当养阴育阴，阴生则阳长，保持人体阴阳之气的平衡协调。《素问·六元正纪大论》还说：“用温远温，用热远热，用凉远凉，用寒远寒，食宜同法。”意为服食温性热性的食品药物，应该避免在温暖炎热的春夏季节，食用凉性寒性的食物药品，不宜在秋冬寒冷之季。这些都是要求人们根据春夏秋冬四季阴阳的消长、寒暑的变化来调节饮食，保养身体，适应自然，延年益寿。

　　当然，在谷、果、菜三大类食物中，很多都是可供春夏秋冬四季服食的，如人们常年食用的粳米、麦面、番薯、玉米、黄豆、花生、高粱、芝麻、赤豆、扁豆等粮食，青菜、萝卜、胡萝卜、菠菜、芹菜、香菇、黑木耳、山药、土豆、海带、紫菜等新鲜蔬菜，大枣、胡桃、苹果、梨子、山楂、橘子等水果干果，一年四季均可服食。在分别介绍春、夏、秋、冬各季节的饮食宜忌时，有些就不一定重复细说了。另外，我国幅员辽阔，地跨亚热带、温带、亚寒带，气候类型复杂。长江以南地区，夏季炎热，雨水充沛，气候潮湿，冬季气温基本在零度以上。而海南、广东、广西、云南等地处亚热带，四季不甚分明，基本上无秋季冬季，全年可明显分为旱季和雨季。但在长江以北地区，一年内四季分明，温差亦大，温度和湿度对人体有很大影响。不仅如此，读者亦当根据各自的年龄、体质、病情和生理特点的不同，因时因地因人而异，灵活掌握春夏秋冬四季的饮食宜忌。

　　春季应该吃什么：（进入“春季养生”专题）

　　春季饮食要清淡，少食油腻煎炸等食物。常食绿豆汤、绿豆芽等新鲜蔬菜，还应选食鸭梨、橘子等果品为辅助。适宜于身体保健，可吃些如枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、芝麻红糖粥、胖大海饮料等。排毒要用自然食品取代精制加工食物，新鲜水果是强力净化食物，如菠萝、木瓜、梨等，促进肠道蠕动、防便秘。多吃富含膳食纤维的食物，如糙米、蔬菜、水果等。

　　春天季节，人体容易出汗，丢失水分，加上天气变化无常，人体不容易保持新陈代谢的稳定。当体内的毒素多了，很难做到靠自然的方式排出毒素，会出现不知原因的头疼、便秘、口臭、色斑、腹胀、失眠等问题。

　　春天季节，人容易犯困，会感到疲劳，有时心神不定，产生常说的“春困”。医学上叫“春困症”。

　　春季北方的气候干燥又多风，容易患感冒、咽喉炎、气管炎、肺炎等，北方的春天还是寒意明显，是心脑血管病的高发季节，糖尿病人也易诱发脑血栓。

　　春季适当补充营养可使人精力充沛，消除春困。如合理安排一日三餐，早饭应吃些含淀粉的米、面等主食；应增加优质蛋白质，如蛋、奶、豆浆、鱼、肉等副食，保证旺盛的精力；中餐应适当多食含蛋白营养多的食物，如豆和豆制品，花生、鱼、肉、禽等，有抗寒抗病的作用，增强体力；晚餐不要多吃，免得影响睡眠。三餐中应多吃新鲜蔬菜与水果，这些食物富含维生素C、矿物质、膳食纤维与水分。水果中如香蕉、葡萄、橘子、苹果和荸荠，富含钾、镁。

　　春季防困的食物：

　　白色，如燕麦片，可降胆固醇及甘油三酯。

　　绿色，如各种绿色蔬菜都含维生素C，绿茶内含茶多酚，有抗动脉粥样硬化和防癌的作用。

　　黑色，如黑木耳，有防止血栓及降低胆固醇的作用。

　　红色，如红葡萄酒。少量饮用也能增加高密度蛋白和促进血液循环，可防老年动脉粥样硬化。

　　黄色，如胡萝卜、红薯（地瓜）、黄瓜、玉米等含胡萝卜素，可增加转化为维生素A，可保持皮肤和呼吸道与胃肠消化道的湿润，不受细菌、病毒之侵入。

　　春季的饮食禁忌：

　　春天是阳气生发的季节，肝气旺盛之时, 正是养肝护肝和调节脾胃的大好时机。多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气”。除了酸性食物外，春季还要少吃油腻，少喝酒，少吃生发的食物。

　　羊肉和狗肉属于人们常说的“发物”，这种“发物”会让一些慢性病加重，并且有复发的可能。因此，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季节“撞车”了，稍不留神就有可能补过了头，引起上火，旧病复发等问题。但是也不必过于担心，偶尔吃不会有太大的问题，但是记住一定要搭配冬瓜、萝卜这类的凉性食物一起才能缓解羊肉的“热性”。

　　春季食用猪头肉有可能会诱发咳嗽、哮喘、慢性支气管炎、偏头痛等旧病，还会出现头晕、胸闷、肢体及面目浮肿等症状，因此春季少吃猪头肉微妙。

　　春季气温变化异常，相对于成年人来说，儿童抵抗力更差，是感冒等疾病的多发期，这个时候宝宝更容易“上火”，应该忌食燥热食物，如羊肉、狗肉，少吃油炸鸡、肋骨等。有点辛辣的食品如辣子、胡椒、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是萌生"内热"的泉源，也在忌食之列。不过略有辛味的食物如洋葱、新姜、韭菜、青蒜苗等对人的身体阳气滋生有益，可以合适食用。

　　春季素食营养保健果蔬菜单：

　　春天之时，

　　① 甘蔗一尺多长，上午吃下可补气、补血。

　　② 甘蔗一尺多长，下午四点吃下，可清血、通血。

　　说明：有胃病的人在指示时间内吃甘蔗五寸长，胃病一定可以康复。

　　早晨菜单

　　1、花生仁压碎，炒青菜（任何青菜都可以），用花生油才好。

　　2、豆腐用热开水洗净，切小块沾酱油
　　中午菜单

　　1、豆芽菜炒花生油，再加调味（就是加些味素<味精>与盐），此菜可清血。

　　2、冬粉（豆制的粉条或丝）、香菜、胡萝卜煮汤，此菜可补血、通气。

　　作法：花生油下锅，胡萝卜切丝下锅炒，一直炒至胡萝卜熟时才放下水，滚后再放冬粉、香菜、调味料。

　　晚餐莱单

　　1、胡萝卜切片，芹菜切小段炒花生油，能消除一天疲劳。

　　作法：花生油下锅，然后放下胡萝卜炒，一直炒至熟时才放下芹菜，炒几下就好。

　　注意：炒胡萝卜时，绝不可掺水，因为水份会吸收养分而蒸发掉。

　　2、木耳、萝卜、香菜煮汤。此菜可补气，通血。

　　作法：花生油下锅，放下木耳炒二分钟，才放下水，滚后再加入萝卜（切片）等到熟时放下香菜、盐和味素（味精）。

　　夏季吃什么好：（进入“夏季养生”专题）

　　夏天应吃的水果:夏天是水果上市的旺季，水果中含丰富的维生素、植物纤维、水分和矿物质，非常有益于人体健康。但是，夏天吃水果也要因人而异。从中医营养学角度来说，水果是分寒、热、平性的，应根据自己的体质而食用不同的水果，食用不当或过多均会给身体带来不良的影响。一般来说，体质偏寒的人要多吃温热性的水果，体质偏热的人要多吃寒凉性的水果。

　　夏天的水果多属寒凉性，如梨、苹果、香蕉和各种瓜类等，热体质人群可以适量多吃此类水果，但寒凉性水果不能多吃，过量对身体有害。寒体质人群最好不要食用此类寒凉的水果，如果真的很想吃，可以在午后，晚饭前少量吃一些。

　　寒体质人群可以适量多吃如杏、荔枝、桂圆等温热性水果。水果的温热性制约自身的寒凉性，以达到阴阳平衡的状态。但应注意，在夏天吃太多温热水果很容易上火，对于热体质人群更不能多吃。另外，发热病人或有炎症的病人尽量避免食用。

　　介于寒热之间的水果，如菠萝、葡萄、芒果、李子、橄榄等，不同体质人群都可以食用。（进入“健康水果”专题）

　　吃水果时要选择新鲜的，要吃整个水果，不宜榨成汁，因为这样会丢失很多植物纤维。冰冻太凉的水果会损伤肠胃，所以，如想吃凉的水果，放冰箱内冷冻半小时就差不多了，冷冻时间不宜过长。有些过敏体质的人吃水果如芒果会诱发过敏，所以过敏体质的人群应该了解自己的体质及对哪种水果有过敏现象，尽量避免食用。

　　夏天应吃的蔬菜:凉性蔬菜。夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多，会使人体质呈酸性，多内热，适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。不过，久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免对身体造成不利影响。

　　瓜类蔬菜。夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季，它们的含水量高，又具有高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲，提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。（进入“健康蔬菜”专题）

　　“杀菌”蔬菜。主要是指葱蒜类蔬菜，大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等，它们含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用

　　夏季饮食禁忌：

　　1、深色、油炸的食物

　　深色食品还包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食，乌骨 鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食;油炸食物是许多人的心头好，闻起来香辣可口的油炸食物吃进去可是有大害处;油炸食物吃了不仅容易 胖，而且内含的氧化物会加速肌肤的化，所以应尽量少食，如果实在忍不住的话，不妨在食用前补充一些维生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、橡胶、菠菜、胡罗 卜、全麦面包、花生、芝麻、糙米等。

　　牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼类等浅色食物，容易令黑色素排出，也可以减轻内脏负担;与此同时，也应少食深 色食物及少喝饮料，如浓茶、可乐、咖啡和朱古力等;此外，还有胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。

　　2、 感光蔬菜

　　感光类食物都容易使皮肤变黑，因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素 生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性，多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑，所以要适量的摄取;红薯、马铃薯、波 菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。

　　一般而言，含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜大部分属 于感光蔬菜。

　　3、强酸性的食物

　　碱性食物与酸性食物的不均衡，平衡是自然界里最美 好最健康的状态，食物的摄取也是如此;健康的人体体液呈弱碱性的，平时酸性食物与碱性食物摄入不均衡，血液会倾向酸性，从而给人体带来各种不适，促进皮肤 色素斑的形成;多吃新鲜水果食用菌等食物，控制肉、酒、糖类等强酸性的食物的摄入量是保持体液呈弱碱性良好状态，防止和淡化色斑的要则。

　　胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。健康的人体体液呈弱碱性的，平时酸性食物与碱性食物摄入 不均衡，血液会倾向酸性，从而给人体带来各种不适，促进皮肤色素斑的形成。

　　夏天素食营养保健果蔬菜单：

　　夏天之时，

　　1、荔枝八粒，中午十一点吃下，可补血。补气。

　　2、荔枝五粒，下午四点吃下，可清血。通气。

　　注意：渣不可吞下。

　　早晨菜单

　　花生油炒青菜（任何青菜都可以）。

　　中午菜单

　　1、金针炒黄帝豆（又名菜豆），此菜可补脑。补血。

　　作法：花生油下锅，待热时放下黄帝豆，炒热时放下金针，再掺下盐和味素（味精）。

　　2、豆腐煮菠菜汤，此菜可清血、通血。

　　晚餐菜单

　　1、花生油炒萝卜，此菜可清血。

　　2、竹笋、香菇、香菜煮汤，此菜可解一天之疲劳。

　　秋季吃什么好：（进入“秋季养生”专题）

　　秋天的饮食原则是“省辛增酸"

　　一到秋天，各种作物都成熟了。红红的苹果，诱人的柿子，还有那金灿灿的秋梨，一切都引诱着你要大吃一场。更何况还有那么句话“秋要贴秋膘”，于是秋天大吃一番就似乎是那么天经地义了。这些日子会看到，京城的火锅店前排起了长队，憋了一夏的人们恨不能把夏天的损失一次性补回来。

　　吃是无可厚非的，关键是怎么吃。药王孙思邈早在千年前就给我们做了总结。他在《干金食治》里归纳了四季调五昧的经验，即“春七十二日，省酸增甘，以养脾气；夏七十二日，省苦增辛，以养肺气；秋七十二日，省辛增酸，以养肝气；冬七十二日，省成增苦，以养心气；季月各十八日，省甘增咸，以养肾气”。可见，秋天饮食要以“省辛增酸”作为指导准则。

　　中医说，“秋天主燥，燥气通于肺”，此时养肺是最重要的。肺喜润而恶燥，所以防燥是秋季护肺的首要任务。而辛主发散，善达肌表，开腠理，透毛窍，可发汗解表。大家可能有过这样的经历，不小心淋了雨，浑身湿漉漉的，这时有经验的长辈就会端上一碗热气腾腾的姜汤，喝完之后出一身汗，把湿气赶走，就不会感冒了。或去吃顿麻辣火锅，热辣辣的让人浑身冒汗，说不出的那么舒服，这些都是利用了辛味食物发散的功效。秋天气候本就干燥，如果你再吃些过辣的食物，就会使原本亏虚的津液更加匮乏。

　　在中国流行一句话：四川人“不怕辣”，云南人“辣不怕”，湖南人则号称是最能吃辣的——“怕不辣”。天下之大，为何偏偏这几个地方的人爱吃辣?仔细研究你可能会发现，凡是喜欢吃辣的地方湿气都比较重。咱们就拿四川来说，古时有句话，叫“四川地无三里平，天无三日晴，人无三分银”，这句话充分反映了蜀地雨多湿气重的气候特点。辣椒的热性对这些地方的人来说，正可祛除环境带给身体的湿气。正所谓一方水土养一方人，此话是有一定道理的。但是其他地方的人若是这样吃辣怕是会上火，脸上起痘了。特别是在秋天，外界燥邪伤津耗液，如果再吃辛辣食物，就会加重体内津液的损失。这无益于“火上浇油”，使秋燥对身体的影响更为严重。再者，尽管辛入肺，但是吃辣太多了会泄肺气，人说起话来就会有气无力。所以秋天时最好少吃些葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。

　　那为什么要多吃酸呢?中医认为，人体阴阳平衡则无疾患，秋天肺气最旺，肺为金，金可克木，肝的功能就会受到损伤。秋天人的眼睛极易出现干涩、视物模糊等症状，与肝的功能是不无关系的。“肝开窍于目”，肝提供的血液和津液都有滋养眼睛的作用。秋天眼睛受外界气候的影响本就容易干涩，若此时肝脏受损，不能给眼睛提供足够的滋养，眼睛就更容易干涩了。所以，为了防止肺金克肝木，我们就得多吃些酸，“酸入肝”，这样就可以使五脏之气平衡。

　　适当多吃具有滋养润燥的食物。经过一个夏季，人体的消耗非常大，因此秋季养生主要以滋补养气为主。在日常饮食中要多吃含蛋白质和维生素多的食物，如小麦类、牛奶、苹果、豆腐等，既可以滋养身体又可以达到预防秋燥作用。

　　少量食用清热润燥的食物。秋季肝火旺盛，像绿豆、黄瓜、白菜、芹菜、桃子等性凉的食物适当吃一些，可以起到清热润燥的作用，但脾胃虚寒者不宜多吃。

　　秋季的饮食禁忌：

　　秋燥时节，应要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含挥发油，可加速血液循环，同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化的功能。生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜。”看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，这是很有道理的。

　　少吃性质温热的食物。温热食物助燥生热，因此在秋季要尽量少吃狗肉、龙眼肉、荔枝、草鱼、芥菜、红糖、红枣等热性食物。

　　忌食辛辣刺激及油腻煎炸食物，如辣椒、肉桂、生姜、大蒜等辛辣食物和调品；烧烤、火锅、涮肉等油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。

　　秋天素食营养保健果蔬菜单：

　　秋天之时，

　　1、甘蔗一尺长，在中午十一点吃下，可补血、通气。

　　2、甘蔗五寸长，在下午四点吃下，可补血、通气。

　　早晨菜单

　　1、胡萝卜炒花生油。

　　2、木耳炒青菜。

　　中午菜单

　　1、荷兰豆（又名碗豆、绿扁豆）炒花生油。

　　2、冬粉、菠菜、木耳煮汤，此菜可补脑、补气。

　　晚餐菜单

　　1、高丽菜炒花生仁。此菜可消除一天的疲劳。

　　作法：花生油下锅，等热时，放下已经压碎的花生仁炒至香味出来，才放下高丽菜场，炒熟就好。

　　2、胡萝卜、豌豆、木耳、香菜煮汤，此菜可通气。补血。

　　冬天吃什么好：（进入“冬季养生”专题）

　　不管是在哪个地方，我都主张吃当地当季的水果，因为它们不仅最为新鲜营养，而且价格也最低。如果你在海南，你的最佳选择是杨桃、凤梨、芭蕉、火龙果、番石榴、喝杯甘蔗汁。它富含粗纤维，可以清热、促消化。热着喝，肚子会觉得很舒服。

　　这也就是我吃水果的标准：早上吃水果通便、排毒，中午吃水果解腻、解毒，晚上一般会喝一杯鲜榨的水果汁。这样下来，水果的补充就够了。寒凉且维生素C含量不高的水果，如梨、苹果、荸荠等，我喜欢加银耳、山楂做成甜汤喝，滋补效果不错。而富含维生素C的水果，比如橘子、猕猴桃等也要烤一下，以防胃受凉。至于菠萝、榴莲等热性水果，易上火的人就少吃一点了。

　　菠萝蜜等。如果你冬天在北京，就只能挑苹果、橘子这些水果了。

　　冬天绿叶蔬菜相对减少，那么冬天吃什么蔬菜好呢？冬天适合吃什么菜：可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，特别是红心甘薯还含较多的胡萝卜素。

　　冬天吃什么菜，冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体维生素需要的。

　　不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同。坚持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，从5种蔬菜（深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜及其他蔬菜）中选择。经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素。

　　每天应摄入500克左右的蔬菜，以提供数量较多的维生素C、胡萝卜素和相当量的钙、铁等无机盐。其中，有色蔬菜和叶菜类要占50%左右，冬天吃什么蔬菜好？多吃深绿色蔬菜，如菜花、甘蓝和其他深色绿叶蔬菜。橘红色蔬菜包括胡萝卜、红薯、南瓜等。例如一个2000卡路里的饮食（1岁儿童约为1000卡路里），膳食指南推荐蔬菜摄入量为：深绿色蔬菜3杯量/周（1杯量约为240克）、橘黄色蔬菜2杯量/周、豆类（干豆类）3杯量/周、淀粉质蔬菜3杯量/周、其他蔬菜6杯半量/周。

　　颜色鲜艳的蔬菜——西红柿、胡萝卜和菠菜等都富含抗氧化物，这种抗氧化物能保持机体免疫细胞免遭环境中不良因素的侵袭，并加强白细胞杀伤外来微生物的能力。同时，由于这些食物中还含有大量的维生素C，因此有利于抵御流感，能使患者迅速康复。酸浆果、金橘等颜色鲜艳的水果也有同样的功效。

　　富含维生素E的蔬菜——研究证实，儿童体内充足的维生素E能明显增强T细胞抗感染的能力。因此，维生素E含量丰富的食物，如各种深绿色蔬菜和杏仁、麦芽等，在流感流行期也是必不可少的。

　　大蒜和洋葱——在欧美民间，流行饮用洋葱汁治疗咳嗽的方法。洋葱能增强T细胞的免疫活性，从而增进整体的免疫反应。含类似大蒜和洋葱中免疫活性物质的食物，在人体内可充当清洁和杀毒剂的角色，起到杀灭和清除毒物与病菌的作用。

　　冬季的饮食禁忌：

　　冬季饮食的注意事项不少，冬季蔬果更不能盲目吃。下面，小编为大家详细介绍冬季什么蔬果不易吃以及冬季买菜的建议。

　　1、葡萄

　　一些不法商贩和果农使用催熟剂——乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害

　　2、香蕉

　　为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫及其衍生物不仅对人的呼吸系统产生危害，还会引起脑、肝、脾、肾病变，甚至对生殖系统也有危害。

　　3、西瓜

　　超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。

　　4、草莓

　　中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。这一类草莓必须慎食，如果食量较多，则会影响人的正常生长发育，如导致小孩早熟等。

　　“反季节水果相对于应季水果的价值在于吃个新鲜感，而不在于营养。”那些色彩斑斓，明亮诱人的反季节水果往往是在大棚里种植出来的，其该有的日晒、风吹及土壤水平，均与应季水果不同。所以，那些花大价钱买西瓜、樱桃等反季节水果的人，是不鼓励的。就是长得太“亮丽”的水果，也最好不选。

　　冬天素食营养保健果蔬菜单：

　　冬天之时，

　　血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜，素菜之种类有很多，只是世人不知情，金母知情降菜单。

　　早晨菜单

　　1、花生油炒木耳。此菜可通气。

　　作法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）。

　　2、花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。

　　中午莱单

　　1、胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。

　　2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气。补血。

　　晚餐莱单

　　1、莴菜（莴笋）用花生油炒。

　　2、胡萝卜、萝卜、木耳、香菜加些麻油煮汤。此菜可通气、清血。