寒冬季节,对于肠胃健康的人,适当地吃些凉菜,喝些凉开水,不但对身体无害,反而会有益。

　　冬日虽冷,但人们穿得厚,住得暖,活动少,可造成体内积热不能适当散发,再加上冬令饮食所含热量较高,很容易导致胃肺火盛。所谓“火盛三焦”,即上焦蕴热,表现为舌尖赤红、舌苔黄厚,易导致上呼吸道、咽颊、扁桃腺、口腔黏膜疾患;中焦蕴热,多因过食油腻、甜或大补的食物造成,表现为舌苔厚、尿黄、便秘、焦渴等;下焦蕴热,多因肾虚、肾炎、膀胱炎、痔疮等引起。此时,以冷攻热,可谓有的放矢,对症下药。

　　冬天适当吃点凉菜还有利于减肥。天寒地冻,人们喜欢吃油脂多、高热量的食品,加之户外活动少,因此易发胖,尤其是胸、腹部和臀部。为了不增加体重,除了注意体育锻炼外,多吃些凉菜,能迫使身体自我取暖,多消耗一些脂肪,从而达到减肥目的。

　　喝凉开水对人体好处极大。若能经常饮用凉白开水,有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效。科学研究表明,一天中定时喝杯凉开水是一种简单有效的保健法,尤其是早晨起床喝杯凉开水,能使肝脏和肾脏解毒、排毒能力增强,促进新陈代谢,加强免疫功能,有助于降低血压,预防心肌梗死。

　　不过,冬天吃冷食也要因人而异,尤其是胃肠功能欠佳者需慎食。同时,冷食只能起到带走体内一部分热量的作用,治标不治本,所以不妨再吃些性冷的食物,如萝卜、莲子、松花蛋等。