野生葛根粉是用多年野生葛根为原料，采用民间传统工艺和现代科技相结合的方法精制而成，药食同用，历史悠久。据科学测定，野生葛根粉对人体拥有近百种的保健功能。因此，绝大多数人服食野生葛根粉的目的不是休闲，更不是充饥，而是滋补养生。而且《本草纲目》还记载，野生葛根粉具有清热降火、升阳生津、开胃进食之功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。

　　同时，经现代科学检测，野生葛根粉含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸，是广大消费者的最佳天然食品。但是人工栽培的葛粉没有比野生葛根粉好，虽然也是葛粉，但其活性元素与野生葛粉活性元素之比是3:20。粗糙一点说，20斤的人工栽培葛粉吃下去才能起到3斤野生葛根粉的滋补养生效果。此外，人工栽培葛粉属于大田生产，很难完全杜绝农药残留和化肥残留。