陕北红枣是陕西的传统名特产之一，主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷、绥德等县。以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世。

　　陕北红枣的产地属温带半干旱气候，干燥少雨，温差大，土地肥沃，日照时间长。全年降水量约450毫米左右，年日照时数约2700小时左右，日照百分率为60%。这些气候、土壤条件，使枣树的生长，正适得其所，成就了优质的陕北红枣。

　　而且陕北红枣营养极其丰富，含糖量为35%左右，干枣含糖量为70%以上，因而发热量大，鲜枣每百克为103千卡，干枣为309千卡，与米面相近，被誉为木本粮食。此外，枣果还含有蛋白质1.2%—3.5%，脂肪0.4%等。