黑枣的功效与作用及食用方法 |
 
黑枣是传统补肾食品黑五类之一,广泛分布于我国北方地区。黑枣虽然也叫枣,但其实不属于我们通常认识的枣类,而是属于被子植物门、双子叶植物纲、五桠果亚纲、柿树目、柿树科、柿属。别名较多,如软枣、丁香枣、牛奶柿野柿子等,主要分为有核和无核两种,主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。黑枣具有丰富的营养价值,如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质,更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣还含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分,有补肾与养胃之功。 黑枣的食用方法: 黑枣莲子粥 原料:大米,莲子,黑枣,水 做法: 1.大米淘净,加入清水放入炖锅; 2.莲子浸泡好,去莲心,加水搅碎; 3.把搅拌碎的莲子汁倒入粥锅炖煮熟; 4.黑枣洗净,放小汤锅加水煮10分钟; 5.然后剥去枣皮,核,切碎,再放入粥锅; 6.最后搅拌下,再煮开两分钟即可食用。 |