大枣是什么 |
 
大枣自古以来就被列为五果之一,起源于中国,在中国已有八千多年的种植历史,是暖温带阳性树种。喜光,好干燥气候。耐寒,耐热,又耐旱涝。对土壤要求不严,除沼泽地和重碱性土外,平原、沙地、沟谷、山地皆能生长,对酸碱度的适应范围在pH5.5——8.5之间,以肥沃的微碱性或中性砂壤土生长最好。根系发达,萌蘖力强。耐烟熏。不耐水雾。 大枣原产于中国中部与南部、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉。因其经济价值,在各个时期被移植到日本、欧洲南部、北美洲。我国大部分地区有产,主产于新疆、山西、河北、河南、山东、四川、贵州等地。目前有300多个品种,有红枣、南枣、圆枣、金丝枣、布袋枣、扁枣、相枣、脆枣、大糖枣、无核枣等。 而由灵宝市生产的灵宝大枣有着极高的营养及药用价值,含磷、铁、钙等人体所必需的微量元素。灵宝大枣可调气血、润心肺、补肾胃、疗热寒。枣肉所含单宁、硝酸盐、酒石酸可入西药,所含维生素P是治疗高血压的特效药物。中医主要用于治疗肝炎,另外,大枣还具有降血脂、降胆固醇等重要作用。 大枣还富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。尚含有硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。而且红枣所含有的环磷酸腺苷,是人体细胞能量代谢的必需成分,能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养,对防治心血管系统疾病有良好的作用。 另外中医中药理论还认为,大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,对于慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效。大枣含有的三萜类化合物及环磷酸腺苷,有较强的抗癌、抗过敏作用。但是不可生吃大枣,因为枣皮易滞留在肠道中不易排出,因此吃枣时应细细咀嚼。而且过多食用大枣会有损消化功能,引发便秘,还会引起胃酸过多和腹胀。 |
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