白茯苓性味平和，一般没有什么副作用，是可以当作食物服用的。民间就常用它与其它杂粮混在一起做粥吃，药膳中这味药是少不了的。但是阴虚火旺，口干咽燥者不宜食用，老年肾虚，小便过多，尿频遗精者要慎用。

　　白茯苓即是去皮的茯苓块。茯苓是多孔菌科真菌茯苓干燥菌核。有利水渗湿，健脾宁心的功能，可用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠等症。