原料：山药，糖，水

　　做法：

　　1.山药洗净去皮，切成滚刀块。

　　2.锅中烧水，水烧开后下入山药煮五分钟；

　　3.锅内放油烧至五成热，放入山药炸至金黄；

　　4.然后捞出滤油，锅中留少许油，放入糖和水不断搅拌；

　　5.搅拌至糖液由翻大泡变成翻小泡，待小泡快消失时；

　　6.迅速将炸好的山药倒入锅中翻炒，让山药裹上糖液；

　　7.最后关火，将山药装入抹油的盘中，用筷子翻动拔丝即可。