芡实粥就是用芡实加入糯米中熬制成的粥。芡实是一种常见的食材和药材，营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，且含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。

　　糯米则含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养极其丰富，为温补强壮食品。还具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

　　而且夏季天气炎热，人们的脾胃功能也有所减退，进入秋凉后功能仍然比较差，不管进补什么都可能不易吸收。因此，不妨多食用芡实粥适时进补，不但能健脾益胃，还能补充营养。等到服用芡实粥调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人体就能更加适应了。