主料： 山药 5000克

　　调料： 盐 500克 酱油 1000克 八角 4克 花椒粉 4克

　　酱山药详细制作步骤

　　1.将山药洗净，与盐，大料，花椒粉拌匀，装入干净缸内腌30天。

　　2.然后取出山药，切成树心花状，再放1000克酱油及500克凉开水，泡制2天，即可食用。

　　酱山药口感 此菜咸又香，脆嫩。