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芝麻麻叶的做法 |
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主料： 面粉400g 芝麻70g 鸡蛋 1个
辅料： 食盐适量 十三香适量
做法：
1.取面粉和芝麻放入盆中。
2.打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。
3.慢慢加水，逐步将面和成一团。
4.做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制。
5.取饧好的面团，加面粉擀制。
6.擀成薄厚适当的大片。
7.折叠切宽条。
8.将切好的宽条展开，切成菱形片备用。
9.锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。
10. 麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调小，一面炸糊。
11. 沥油后的麻叶，晾凉。
12.一次性无法吃完的，用塑料袋封闭起来，随吃随取，省的返潮。
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