主料： 小麦面粉 500克

　　调料： 碱 1克 酵母 15克

　　做法:

　　1.面粉加水糖酵母和成光滑的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵（我是第二早上做的馒头，发了一夜）

　　2.发好的面团取出排气，继续揉至面团光滑

　　3.搓成长条

　　4.切成一个一个小剂子

　　5.放进锅里继续发酵15分钟后就可开火蒸了

　　6.蒸15分钟左右就可以熄火了。不要立即揭盖，要再闷5分钟。不然馒头会回缩