金薯蜜豆面包的介绍:

　　重量:60公克/个

　　份量:12个

　　金薯蜜豆面包的食材和调料:

　　甜面糰1份,带壳红豆馅300公克,蜜薯丁180公克,蛋液适量,蜜薯片适量

　　教您金薯蜜豆面包的家常做法,

　　1.将甜面糰分割切成每份60公克的小面糰共12个,用手滚圆后松弛15分钟。

　　2.将小面糰桿压成圆形面皮,包入25公克的带壳红豆馅和15公克的蜜薯丁后收口并放入烤盘中,让其在温度38℃、湿度85%的环境中作最后的发酵。

　　3.待小面糰发酵至约2倍大的时候,在面糰表面上刷上一层蛋液后,装饰上蜜薯片。

　　4.将作法3材料放入烤箱中,以上火180℃、下火160℃烤约12~15分钟即可。