材料:

　　泡发黄豆 200g,水 600ml,葡萄糖内脂1/2汤匙(8g),馓子碎 15g,油酥黄豆 20g,榨菜末 10g,香葱碎 5g,香菜碎 5g,生抽 1汤匙(15ml),辣椒红油 2汤匙(30ml)

　　做法:

　　泡发黄豆同水一起放入九阳豆浆机中搅打成豆浆,随后再用筛网过滤待用。

　　将搅打好的豆浆倒入汤锅中,用大火彻底烧沸,随后离火放凉。

　　把葡萄糖内脂放入小碗中,再用少许水融化开,待豆浆放置温热时,将化开的葡萄糖内脂倒入,并用小勺稍稍混合均匀,继续静置约15分钟即成豆花。

　　将生抽和辣椒红油倒入小碗中,混合成调味汁。

　　将豆花铲入小碗中,撒入榨菜末,再淋入调味汁。

　　最后撒入油酥黄豆、馓子碎、香菜碎和香葱碎即可。

　　小诀窍:

　　馓子属于一种清真食品,类似于拉细的面条过油炸至焦黄色,口味酥脆。

　　油酥黄豆是用少许油小火慢炒的干黄豆。如果有自制的辣椒红油用来调味,会更好味。

　　加热豆浆时,一定要彻底煮透,否则食用后会导致呕吐等中毒反应。