椰汁黑糯米的做法 |
 
材料: 黑糯米100克,鲜卡亡果2个,椰浆200毫升,砂糖3汤匙,清水200毫升。 做法: (1)椰浆与砂糖一同煮沸,待冷后入冰柜备用。 (2)黑糯米洗净后用清水浸透,用清水蒸15分钟至熟透,放于玻璃盘子内。 (3)食时鲜卡亡果起肉,切成小粒,与椰浆一同加于糯米上即可。 小诀窍: (1)卡亡果起肉时,先把柁果两边连皮切出,再在果肉上剞上卜字花,然后再用匙把果肉挖出。 (2)柁果不能太生或太熟。 (3)椰浆采用新鲜或罐装皆可。 |