芝麻酱拌面的做法简单是上海小吃的常见菜,不一定要看芝麻酱拌面视频才能学会,但怎么做芝麻酱拌面最好吃

　　所属地区:上海小吃

　　工艺:熬煮汆炖烩焖法

　　芝麻酱拌面的制作材料:

　　精粉面条500克,芝麻酱80克,酱油30克,白糖5克,味精2克,精盐10克,鲜汤130克,芝麻油20克,辣椒油20克。

　　芝麻酱拌面的介绍:

　　上海常见的特色小吃。最早由食摊经营者首创,到20世纪4O年代时摊店都经营此小吃。它经济实惠,麻香味浓郁,食客众多。

　　芝麻酱拌面的特色:不凉不热,麻香扑鼻,咸中带甜,四季皆宜。

　　教您芝麻酱拌面怎么做,如何做芝麻酱拌面

　　1.锅内加酱油、白糖、精盐、味精、水130克煮沸,即成调味用的鲜酱油。

　　2.芝麻酱加芝麻油搅拌成浆状麻酱。

　　3.锅内加水烧开,放入面条煮约2分钟后捞出,沥干水,盛入碗或盘内。

　　4.食时加鲜酱油、麻酱、辣椒油或芝麻油,最后加鲜汤。

　　芝麻酱拌面的制作要领:面条要用旺火沸水煮熟,中间加一二次少许冷水。