原料：小米。

　　做法：

　　1、坐锅烧水;

　　2、水烧开后，倒入免洗小米;

　　3、大火烧开后，撇净表面的浮沫;

　　4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟;

　　5、敞锅不停搅动锅内的粥，小火继续煮10分钟关火。

　　熬出一锅开花粘稠醇香的小米粥，5个小窍门需要掌握：

　　1、开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度;

　　2、大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟;

　　3、小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠;

　　4、点几滴食用油，一是防溢，二是增香增稠;

　　5、出锅前一定不停地慢搅大约10分钟，你会发现锅里的粥是越搅越稠。

　　这是我经过实践感觉特别有效的5条，如有更好的妙招，期待与您共同分享。