番薯小米粥

　　原料:番薯400克,小米100克。

　　做法:将番薯去皮、洗净、切成块,小米洗净备用。在锅内放入适量清水,置旺火上烧沸后,把番薯、小米同放入锅内,改用文火煮至米烂粥稠即可。

　　功效:防止血管脂肪沉积,减少动脉硬化的发生。含丰富的膳食纤维,有润肠通便的作用。可预防结肠癌,防治习惯性便秘、高脂血症、冠心病、脂肪肝,还可作为减肥食品。

　　评注:番薯是碱性食品,能中和体内因食肉所产生的过多的酸,保持人体酸碱平衡,并将肠道内过多脂肪、毒素排出体外。番薯还含有一种具有特殊功能的黏蛋白,它能维持人体心血管壁的弹性,阻止动脉硬化的发生。小米能和中健脾、益肾气。