绿豆汤是夏季消暑的好食物，那么如何才能煮出一碗健康美味的绿豆汤呢?现在就告诉大家煮绿豆的小妙招。

　　1、绿豆不要放太多，一层平铺锅底就好。不然的话上面的那些绿豆可能会因为加热不够爆不开。

　　2、煮干水分大约需要10-15分钟，第一次煮的时候最好还是在锅边看着点好，万一烧干烧焦了，一锅绿豆就不能用了。

　　3、再次加水后不要把锅盖盖死，这样会容易溢锅。

　　4、要注意的是要加冰糖，不要加白砂糖，冰糖煮出来的味道才好吃。

　　5、加糖时可以尝一下试甜度，但是冰镇后的味道会比热的时候要淡一些，所以大家试的时候允许它略偏甜。

　　6、用铁锅煮绿豆汤能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤用铁锅最不合适，而用砂锅最为理想。

　　7、日常煮绿豆汤的时候，因为煮的时间过长，和氧气接触充分，所以它们很难保持黄绿的颜色。不妨大家可以把煮沸10分钟之内的汤取出尽快饮用，因为此时豆汤颜色为碧绿色，而且氧化程度最低，清热能力最强。

　　以上为大家介绍了煮绿豆汤的秘诀，大家不妨按照以上的方法煮些绿豆汤。