莲子红枣银耳羹的做法简单是汤粥菜谱里的常见菜,但怎么做莲子红枣银耳羹最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　莲子红枣银耳羹的原料:银耳40克红枣10颗莲子30颗枸杞20粒冰糖随意

　　如何做莲子红枣银耳羹

　　1)将银耳浸泡12小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。

　　2)红枣,莲子和枸杞放入大碗中,倒入清水,浸泡5分钟后洗净。

　　3)将红枣,莲子,枸杞和银耳倒入砂锅中,倒入4倍的清水,大火加热后,改文火煲2小时后关火,倒入冰糖搅拌融化后,继续盖上盖子用余温焖半小时即可。

　　**银耳浸泡时间长一点,在煲制的过程中较省时间。

　　**莲子不需要提前浸泡,因为在煲制的2小时中,莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时,莲子就不太能成型啦。

　　**放冰糖的多少要根据自己的喜好,有人也喜欢放蜂蜜。