主料： 小西米100克 栗子（熟）150克

　　调料： 桂花3克 淀粉(豌豆) 50克 白砂糖150克

　　西米栗子羹详细制作步骤

　　1.先将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。

　　2.将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖，桂花，栗子片，再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成。