莲子,又称荷芙蓉,富含多种营养素,是神奇的滋补品。本文将介绍莲子的功效与作用及食用方法,让大家全面认识莲子。莲子怎么吃?要根据个人的爱好和用途来配合不同的食材。至于孕妇能吃莲子吗?本文将介绍莲子的适用人群,让大家能够全面了解莲子的相关知识。

　　一、莲子的功效与作用

　　性莲子平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦,却有显着的强心作用,能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。主要功效与作用如下:

　　1、强心安神:莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

　　2、防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能

　　3、降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

　　4、滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

　　二、莲子的食用方法

　　1、莲子百合银耳汤

　　食材:莲子40g 百合10g 银耳10g 枸杞20g 木瓜60g 辅料:冰糖10g加水一起熬。

　　2、莲子百合红豆沙

　　食材:红豆500克 白莲子30克 百合10克 辅料:陈皮适量 冰糖约500克

　　(1)红豆不必浸太久,最多是一到两个小时,没时间的可以不浸,也不要用热水浸。

　　(2)陈皮不要用太多,但要用好的

　　(3)中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了,当然红豆沙不能煮出来太少豆,红豆汤就可以稀一点。

　　(4)冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。

　　(5)最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

　　3、陈皮莲子煲银耳

　　没有陈皮不加也可,但会少了一份淡淡的清香,颜色也不会呈现这种金黄色; 干莲子不用泡发,直接下锅煮的效果更绵软些呢。 加水的量请按自家的人口数量自行添加吧,只要别把水炖干了就成,这里不做硬性规定。

　　三、孕妇能吃莲子吗

　　孕妇能吃莲子吗?很多怀孕的妈妈或是家人都非常担心这个问题,因为孕妇有很多的饮食禁忌。其实不用担心。莲子还是一种营养价值很高的食物,每100克莲子中含钙89毫克,含磷285毫克,含钾量虽然不足2.1毫克,但在所有动、植物食品含量的百分比是颇高的。

　　食材:银耳、陈皮、干莲子 辅料:冰糖

　　没有陈皮不加也可,但会少了一份淡淡的清香,颜色也不会呈现这种金黄色; 干莲子不用泡发,直接下锅煮的效果更绵软些呢。 加水的量请按自家的人口数量自行添加吧,只要别把水炖干了就成,这里不做硬性规定。

　　莲子,吃时将心去掉,鲜可生食,熟可作汤,也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳,是一味传统的药食佳品,具有补脾益肾,养心安神的功效,还能收敛浮躁的心火,让人宁静且容易入睡。莲子具有很高的药用价值,为滋补元气的珍品。早在汉朝的《神农本草经》便将其奉为上品,认为莲子味甘、涩,性平,具有镇静安神、补中益气、养心益肾、健脾养胃、清腑润脏、聪耳明目、涩肠止泻的功效,可用于病后或产后脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、少气乏力、食欲减退,以及妇女血虚腰酸、白带增多、更年期综合症、及心脏病、高血压、性功能减退等。