主料：豆腐(北) 300克

　　辅料：绿豆芽100克

　　调料：芝麻酱10克 辣椒油5克 醋3克 酱油5克 大葱5克 姜5克

　　绿豆芽拌豆腐详细制作步骤

　　1.大葱去根，洗净，切成葱花；

　　2.姜洗净，去皮切成丝；

　　3.豆腐洗净，切成小块；

　　4.绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅中焯熟；

　　5.将酱油、芝麻酱和辣椒油同放一碗中调匀成味汁；

　　6.豆腐放入盆中，豆腐旁边饰以绿豆芽，上面再撒上姜丝和葱花，淋上调味汁，拌匀装盘即成。 绿豆芽拌豆腐口感 脆嫩细腻，香辣微酸。