主料： 豆腐脑500克

　　辅料： 大豆25克 花生仁（炸）25克 油炸馓子25克 大白菜(小白口) 5克 圆白菜10克

　　调料： 色拉油50克 辣椒油25克 香油10克 酱油10克 盐5克 味精1克

　　酸辣豆花汤详细制作步骤

　　1.酱油、味精、醋、香油、大白菜末、大头菜末、葱花放入汤盆内调匀；淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克。

　　2.炒锅放到旺火上，放入素汤1000毫升、色拉油、精盐烧沸，用水淀粉勾芡，再加入豆花、胡椒粉烧沸，然后倒入汤盆内，淋入辣椒油，撒上花椒面、酥黄豆、酥花生仁、馓子即成。