油酥豆的做法
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主料: 大豆250克
辅料: 鸡蛋50克 淀粉(玉米) 100克
调料: 色拉油150克 盐15克
油酥豆详细制作步骤
1. 把黄豆去杂洗净,加清水泡开;
2. 再控净水分,打入鸡蛋拌匀;
3. 加淀粉,用手揉搓,使黄豆均匀地裹上一层淀粉;
4. 锅内倒入油,加热至八成热时,将裹糊黄豆放入油中,炸至金黄色;
5. 捞出控净油,撒上精盐拌匀即可食用。
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