主料： 花生米

　　辅料： 玉米淀粉 鸡蛋清

　　调料： 盐 孜然粉 辣椒粉

　　脆衣花生详细制作步骤

　　1.花生米装入小碗中，加少许盐和水腌制一分钟。(水量以能刚好沾湿花生米为准)

　　2.将花生米中多余的水分倒掉

　　3.腌制好的花生米加入蛋清，拌匀

　　4.准备一个稍大一点的平盘，倒入花生米，轻轻摇晃盘子，让每一粒花生米均匀地粘到淀粉

　　5.夹出花生米，备用

　　6.国内倒入花生油烧热，油温三成热时倒入花生米

　　7.小火炸到能闻到花生米香味的时候关火，把锅移开，用油的余热焐两分钟

　　8.重新把锅加热，炸熟花生米，装盘

　　9.趁热撒入孜然粉和辣椒粉