制作材料:

　　主料:西瓜皮300克

　　辅料:辣椒(青,尖)60克

　　调料:小葱8克,盐3克,白砂糖3克,植物油15克,味精2克

　　做法

　　1. 用刀削去西瓜皮外层绿色外皮和靠近的白色软层,将紧靠外皮的浅绿色的一层,用刀片成薄片,再切成细丝;

　　2. 小葱洗净去根,切成葱末;青辣椒去蒂和籽,洗净,切成细丝;

　　3. 炒锅上火烧热,倒入植物油,烧热后,放入葱末炒出香味,倒入辣椒丝和瓜皮丝煸炒几下离火,加入味精炒匀即可盛出。