食材和调料:

　　山楂 500克 白糖 适量或冰糖 清水 适量

　　做法

　　一、 准备一些山楂,现在菜市场、超市,到处都可以买到山楂

　　二、 将山楂洗净,然后去核,可以将山楂一切为二,然后挑去核和黑色的部分,这个方法最常见,但是操作起来太麻烦,我这有一个去核的小方法,电视上学的,尝试后觉得真不错,就是用钢笔帽去核,先用笔帽从山楂的一头旋转着用力拧一下,等笔帽进去一部分后就可以拔出了

　　三、 再从另一头用同样的方法旋转着拧进去,山楂核就能被笔帽捅出来了。如果山楂核没完全出来,或断在了笔帽里,可以借助小军刀里的工具将它捅出来,当然这时用筷子捅出来也可以,但断在笔帽里部分,或笔帽里的果肉塞多了,还是用这个小工具清理起来更方便

　　四、 这个方法用熟练了会特别方便快捷,也可以保持山楂的完整。如果没有钢笔帽,用其它合适的笔帽也一样,不能用边缘又厚又钝的笔帽

　　五、 这是全部处理好的山楂,将它们放入小锅

　　六、 在上面撒上适量的白糖,放置一会,然后加入适量的清水,中小火炖30分钟左右就可以了

　　七、 炖好后放在一边,过上一会儿就会变得很粘稠了。直接吃,放凉了吃,冷藏后吃都好

　　小贴士:

　　还可以用微波炉制作,更加简单方便,取微波容器,放入洗净去核的山楂,加入适量白糖和清水,放入微波炉高火加热3分钟,然后取出搅拌一下,再放入微波3分钟,取出后放置一会变粘稠就可以吃了。