材料:

　　甜熟柳橙3个,葡萄柚1个,西班牙洋葱1颗,柠檬汁适量,果味橄榄油适量,沙拉酱适量,黑橄榄数个,盐1小撮

　　做法:

　　1.甜熟柳橙3个,葡萄柚一个,去皮和白色的筋络。沿柳橙和柚瓣间的薄膜切开,并在其下方置一碗以承接果汁,或将柳橙放在盘里横切以免果汁流失。西班牙洋葱一颗去皮,横切成薄圈并将各圈拉出分开。

　　2.量好柳橙汁,拌入等量果味橄榄油及一小撮盐,然后加柠檬汁使沙拉酱味道更浓郁。把水果片排放在4个上菜盘里,用黑橄榄和洋葱圈点缀,浇上沙拉酱即可。