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橄榄

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橄榄

  橄榄,又名青果,味道虽苦涩,可回味甘美。因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C,于人有大益。它是一种常绿乔木。橄榄需栽培7年才挂果,成熟期一般在每年10月左右。

  新橄榄树开始结果很少,每棵仅生产几千克,25年后才显著增加,多者可达500多千克。橄榄树每结一次果,次年一般要减产,休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。

  橄榄原产中国,可供鲜食或加工,是著名的亚热带特产果树。橄榄是福州特产,早在唐朝就被列为贡品。初吃福州橄榄,只觉又苦又涩,而回味后却觉得清香、甘甜。福州橄榄产地主要分布在闽江下游两岸,以闽侯、闽清两县的产量最多。

  中国栽培的橄榄属于橄榄科橄榄属,栽培种主要有白榄和乌榄两种,云南等地尚分布有少量的野生种。橄榄有二千多年栽培历史,经长期自然和人工的选择和驯化栽培,形成了众多的遗传资源,现有绝大多数品种都是从实生类群中选出的农家种,其后代变异大,中间性状多,品种资源极为丰富。

  橄榄营养丰富,含有17种人体所需要的氨基酸,果肉富含钙质与维生素C,肉质细口感好主要是用与药用保健鲜食的品种。橄榄果肉鲜食最有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助。新鲜的橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,

 
 
 
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