东汉末年，曹操带兵去攻打张绣，一路行军，非常艰苦。时值盛夏，太阳火辣辣地挂在空中，散发着巨大的热量，大地都快被烤焦了。曹操的军队已经走了很多天了，十分疲乏。这一路上又都是荒山秃岭，没有人烟，方圆数十里都没有水源。将士们想尽了办法，始终都弄不到一滴水喝。头顶烈日，士卒们一个个被晒得头昏眼花，大汗淋淋，可是又找不到水喝，大家都口干舌燥，感觉喉咙里好像着了火，许多人的嘴唇都干裂得不成样子，鲜血直淌。每走几里路，就有人倒下中暑死去，就是身体强壮的士兵，也渐渐地快支持不住了。

　　曹操目睹这样的情景，心里非常焦急。突然灵机厂动，脑子里蹦出个好点子。他就站在山岗上，抽出令旗指向前方，大声喊道：“前面不远的地方有一大片梅林，结满了又大又酸又甜的梅子，大家再坚持一下，走到那里吃到梅子能解渴了！”士卒们听了曹操的话，想起梅子的酸味，就好像真的吃到了梅子—样，口里顿时生出了不少口水，精神也振作起来，鼓足力气加紧向前赶去。就这样，曹操终于率领军队走到了有水的地方。

　　乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实（青梅），具有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴、安蛔止痛、收敛止血等功效。

　　下面，介绍几个乌梅药膳：

　　乌梅茶：乌梅1个，茶叶适量。乌梅去核，加茶叶和水共煎，取汁饮用。功效生津止渴，固肠止泻。乌梅性味酸、平，涩肠安蛔，可用于虚热口渴、久泻久痢等，乌梅有显著的抗菌作用，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌，并有抗蛋白过敏的作用。

　　乌梅养胃茶：乌梅3克，玉竹10克，北沙参10克，石斛10克。上述4味水煎汁代茶饮。功效养阴润燥，生津止渴。适用于阴虚所致的咽干口渴及慢性萎缩性胃炎等。

　　乌梅生姜茶：乌梅肉30克，生姜10克，绿茶10克。生姜切丝，加乌梅肉、绿茶混合，分2～3份，用开水冲泡1份，温浸30分钟，加红糖，趁热顿服。不拘次数。可用于慢性痢疾。

　　乌梅槟榔茶：乌梅20个，槟榔20片。以上2味开水冲泡，温浸lO～15分钟，随意饮，可用于胆道蛔虫病腹痛者。

　　乌梅川椒茶：乌梅15克，川椒6克。以上2味，开水冲泡，温浸10～15分钟，频饮。亦可用于胆道蛔虫病腹痛者。

　　乌梅红薯抗痛汤：乌梅30克，红薯500克，共炖食，有一定的防癌功效。台湾学者发现，乌梅热水萃取物对妇女宫颈癌细胞培养株素JTC—26体外筛选有抑制作用，抑制率在90%以上。乌梅内所含的齐墩果酸能抑制S180瘤株的生长；乌梅干果内所含苦杏仁苷经胃内分解，具有消减癌细胞的作用；乌梅的丙酮萃取液对致癌物质黄曲毒素B1致突变作用有显著的抑制效果。而红薯是公认的抗癌第一食品，二者合用，抗癌作用更强。

　　乌梅抗敏猪肤汤：乌梅10克，公丁香6克，赤芍10克，生地30克，徐长卿30克，夜交藤30克，纱布包好，与猪皮适量共炖汤，可抗过敏，治疗慢性荨麻疹。