桑椹果酱的原料/调料:

　　桑椹600公克，麦芽糖200公克，细砂糖200公克，柠檬1个，水200cc

　　做法：

　　1.柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2.将桑椹洗净后拭干水份,放进耐酸的容器中并加入细砂糖腌渍30～60分钟,可用木杓轻轻搅拌砂糖与桑椹,使两者充分混合。

　　3.将作法2倒入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,一边煮一边用木杓搅拌,煮至酱汁呈浓稠状即可。